禽流感现在能吃鸡吗

病情分析：禽流感期间能吃鸡意见建议：由于禽流感病毒普遍对热敏感，65℃加热30分钟或煮沸100℃只要2分钟以上就可以把禽流感病毒杀死，并且H7N9病毒在屠宰后的禽类体内存活时间很短，所以食用屠宰好的鸡鸭肉、冷冻鸡鸭肉只要高温加热，是不会感染上禽流感病毒的。

烹调鸡鸭时，一定要充分煮熟煮透，肉类变色。还可以先用沸水烫一下屠宰好的鸡鸭肉，不但能逼出肉中的血水，让风味更好，食用起来也更加安全。

常见的烹调方法，包括蒸、煮、油炸、炖、炒、熬汤等，温度一般都会在65℃以上，只要保证烹调时间，基本不存在安全隐患，可以放心食用鸡鸭的。