问患者提问

土豆里面是否有抗性淀粉的存在，如果有的话

土豆里面是否有抗性淀粉的存在，如果有的话可以吃么？

提问时间：2020-04-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

存在。它在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。抗性淀粉存在于某些天然食品中，如香蕉、大米等都含有抗性淀粉。

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