盐分是人体不可缺少的.钠在人体中的含量约为0.1%,氯在人体中的含量约为0.16%.我们每天都需要摄取适量的食盐,以保持钠,氯在人体中的浓度,维持人体内部血浆的酸碱平衡,维持渗透压. 血液是由血细胞和血浆组成的.血细胞分为红细胞,白细胞和血小板三种,三者当中,红细胞含量最高.细胞膜是半透膜,正常情况下,细胞内部的溶液和细胞外面的浆液必须维持一定的浓度(约为0.9%. 人在输液时,进入血浆的食盐水必须维持约0.9%的浓度(1 000mL食盐水溶液中含9g食盐),过浓或过稀对人体都不利.若输液时用的生理盐水浓度超过0.9%,血细胞中的水就会向外渗透;若输液时用的生理盐水浓度低于0.9%,这种盐水进入人体后会使血浆的浓度变稀,血浆中的水分就会向血细胞里渗透,引起血细胞膨胀,严重时造成血细胞破裂,发生溶血.所以,用于人体输液的生理盐水浓度都是约0.9%. 人体需保持适当的含盐量,成年人每天只需补充5~8g食盐,重体力劳动者需要补充较多的盐,但每天不宜超过8g.人体内盐分过高或过低都会对人体健康造成危害.在高温下工 作或剧烈运动后,人体会排出大量的汗水,体内的盐分会随之排出体外,若得不到及时补充,人 就会因缺少盐分导致血浆中水分增多,出现疲劳,晕眩,恶心,无力等症状,此时需适量补充浓 度大于0.9%的生理盐水;但血细胞内含盐量过多会引起高血压.据饮食普查资料显示,我国北方高血压病人多于南方,用盐量特别高的地区高血压病人更多.人体内盐分过高,过多的钠离子还会使钾离子从尿中排出,造成体内缺钾现象,出现倦怠,嗜睡等症状,严重时还会导致心律失常或代谢性碱中毒。
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