原发性硬化性胆管炎可以吃排骨。该患者是可以吃排骨的。排骨含有丰富的蛋白质和氨基酸可以起到提高机体免疫力的作用，因此该患者是可以吃的。
排骨含有一定的脂肪人体也是可以消化的。但是不宜吃的过多会引起胆小管恢复减慢。
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