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热过的奶为什么不能放冰箱保鲜

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提问时间：2020-06-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

病情分析：奶中含有营养蛋白，在一定温度下如过冷或过热，奶中蛋白质失去活性，也即失去了营养价值。意见建议：建议奶制品不要过冷储藏，泡奶粉尽量用温开水，以保证奶中营养。

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