发芽后的土豆把发芽部分切掉剩下的能吃吗？

健康指导：发芽后的土豆把发芽部分切掉剩下的不能吃。土豆发芽后，芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素，这是一种神经毒素，可抑制呼吸中枢。

食物要多样化，饮食结构搭配合理，以清淡为宜，多吃新鲜蔬菜和水果，以补充蛋白质，矿物质等。少吃蛋糕、汽水、 咖啡等；

忌食辛辣温热；少吃油炸食物；少食刺激性食物；忌食干燥、温热、易上火食物。