怎样切大葱不流泪

切洋葱大葱一类食品时，由于有一种挥发物质，常使切菜的人流泪，葱的气味是经鼻子刺激到眼睛的。所以只要把鼻子塞上纸巾切，就没事了，但是这样很不方便，所以可以在切葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了，或者可以将洋葱浸入水中3分钟后，再切就不会流泪了。