阻塞性肺气肿不可以吃酸菜。阻塞性肺气肿忌海腥发物，忌油腻、甜腻食物，忌辛辣刺激性食物。酸菜在腌制的过程中不可避免的会产生亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的酸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白，过多食用对身体不利。
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