黑豆的功效与作用

预防动脉血管硬化：黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

抗老防衰：黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层。黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

预防骨质疏松：黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌。预防便秘：黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除。