维生素b1是什么颜色

维生素B1又称硫胺素是脱羧辅酶的主要成分在糖代谢过程中占有重要地位具有促进乙酰胆碱合成、抑制乙酰胆碱分解、维持神经、消化、肌肉、循环系统正常功能的作用含维生素B1较多的食品有：米糠、麸皮、麦麸、糙米、全麦粉、各种豆类、标准粉、挂面、小米、黄玉米、葵花子、桃仁、花生仁、木耳、酵母、猪肝、猪肉、猪心、鸡蛋黄等广泛存在于天然食物中含量较丰富的有动物内脏(肝、心及肾、肉类、豆类、花生及粮谷类、于果及坚果中水果、蔬菜、蛋、奶中含量较低粮谷类是我国人民的主食也是维生素B1的主要来源但因维生素B1多存在于麸皮及胚芽中如米面碾磨过于精白和过分淘洗蒸煮中加碱均可造成维生素B1的大量损失因此在食物加工中应注意这些问题