鹰嘴豆富含多种营养价值，但是对于血糖低的人，不宜食用鹰嘴豆，会导致血糖更低；鹰嘴豆含有丰富的嘌呤量，痛风患者应禁止食用，否则会加重痛风的程度；
鹰嘴豆不宜和猪血、猪血一起食用，否则会引起消化不良的症状。
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