吃生蒜的好处是能预防感冒、预防冠心病和动脉粥样硬化外，大蒜的强力抗氧化效果还让它具有很好的抗衰老作用。要让大蒜发挥抗衰老功效，最健康的吃法是生食。
吃生蒜的坏处是生蒜有很强的刺激性，胃肠道疾病特别是胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡病人应忌食，否则会引起腹痛。
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