禁忌喝白酒。杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。
杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。
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