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用什么样的黄酒熬阿胶？用什么样的黄酒熬阿胶，炒菜用的黄酒。

用什么样的黄酒熬阿胶？炒菜用的黄酒，还是像花雕一样的黄酒

提问时间：2020-08-24

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好！用黄酒熬制阿胶，平常家庭用的黄酒就可以，这个没有太多的要求，只要是黄酒都是可以的。再熬制过程中一定要注意火候，还有黄酒用量也要控制，不能让火太大，否则会导致阿胶熬的太稠或者药效降低，如果方便的话可以让药店代煎，这样子是很方便的。

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