问患者提问

生姜发芽能吃吗？

家里面做什么菜都喜欢放生姜，结果出去旅游了一段时间，回家后，结果发现生姜已经发芽了，不知道还可以吃吗？很担心吃了会对身体造成伤害啊。

提问时间：2020-06-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

发芽的生姜还是可以吃的，但是需要把发芽的地方给切掉最好，而且也很适合腌渍着来吃，发芽的生姜的营养价值可能没有原来那么好了，吃的时候最好不要削皮，不然营养的价值也是会大打折扣的，但是腐烂的生姜是不能吃的，这一点需要切记。

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