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中药的熬制是怎样的？

中药的熬制是怎样的，是不是电磁炉小火慢慢熬出来的清汤比电磁炉一会中小火一会停熬出来的浓汤要好？熬药

提问时间：2020-05-22

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

煎制中药在没有煮沸前，要用大火快煎，煮沸之后改用小火煎煮，一方面为防止药液渗出，减少水分过度蒸发，另一方面要减少挥发成份的损耗，防止有效成份的破坏。

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