喝牛奶加红糖不好，红糖为粗制品，未经提纯，含非糖物质及有机酸（如草酸、苹果酸）。牛奶中的蛋白质遇到酸碱后容易发生凝聚或沉淀。
如果奶中加入红糖，当有机酸达一定浓度时，蛋白质即凝集变性，营养价值大大降低。红糖含糖较多，不利于身体健康。
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