淀粉样变性可以吃莲藕。莲藕清热解毒、凉血止血，润肠通便。饮食给予清淡、易消化营养丰富，予低脂、低盐、高维生素、高蛋白，高纤维食物，多吃鱼类、大豆制品、鸡蛋、新鲜水果及蔬菜等食物，营养机体、提高免疫力，食物宜温热细软。
忌煎炸生冷、油腻、辛辣、刺激性食物。
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