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苦杏仁生吃剁碎了吃有毒吗

苦杏仁生吃剁碎了吃有毒吗，剁碎直接服用的，没炒，直接生吃的，会中毒吗

提问时间：2020-07-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好。生杏仁即苦杏仁,含有一种叫做苦杏仁甙的物质。它被口腔内的唾液水解时,会释放出剧毒物质-氢氰酸。,一般来说，生吃有一定的毒性的,建议还是炒后吃比较好,营养价值也比较高。

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