预防食物中毒的措施

吃不好的食物容易引起食物中毒。做好食品卫生监督和食堂卫生工作，禁止食用死禽肉或其他变质肉类。醉虾和腌螃蟹不要吃。

冷藏食品应保持良好的质量和新鲜度。动物性食物应该在食用前彻底加热和煮沸，也应该在每餐后离开食物前完全加热。烹饪时，将生的和熟的分开，以避免交叉污染。

一旦出现呕吐、腹泻、腹痛、腹泻、发热等症状，应考虑食物中毒，造成中毒的应尽快送往医院治疗。