你好，由于中草药成分复杂，含有多糖、糖白质、苷类等，都易被细菌侵袭，造成变质，所以早上熬的药，中午可能会发生变质。
由于中药草配伍后，性质不稳定，成分变化没有规律，所以如果发生酸败变质，建议最好不要服用，防止药效发生变化。
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