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干木耳用开水泡过后可以直接吃吗

干木耳用开水泡过后可以直接吃吗？

提问时间：2020-06-02

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好这个最好不要生食，因为含有生物碱，不经过处理生食的话有可能导致胃肠不适，甚至有引起腹泻的可能。必须将干木耳泡发后在沸水中焯2分钟，再捞入凉水冷凉，去掉根部，才可以食用。

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