肠胃炎是可以造成死亡的，但是一般是不会的。如果是肠胃炎比较严重，出现严重脱水，以及由于病毒感染造成的心肌炎，脑炎的情况，这样危险是比较大的。
建议出现胃肠炎以后，应该是多喝水，吃易消化食物，及时检查治疗，避免不良后果。
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