问题分析：你好，银耳一般在干的时候基本上都是黄色的，淡淡的黄。泡在水里一个晚上就会变成白色的了。意见建议：因此，不要纠结银耳的颜色，一般熬粥一段时间，银耳就变成透明的了。
银耳有很好的清肺理气的功能，对于女性同志来说很好的食疗佳品，可以做成冰糖炖银耳粥。
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