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吃新鲜蔬菜好还是吃冷藏蔬菜好？

有人说吃新鲜蔬菜好，有人说吃冷藏蔬菜好，我有些茫然了，到底吃新鲜蔬菜好还是吃冷藏蔬菜好？

提问时间：2020-05-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

当然是新鲜的蔬菜比冷藏蔬菜好啊！新鲜的蔬菜含有大量的维生素，但是在置放中随着时间的推移，它的维生素会自然丢失。指导意见速冻蔬菜只是颜色新鲜，虽然也保留了一部分营养成分，至少口干也不如新鲜蔬菜好，所以能吃新鲜蔬菜就不吃速冻蔬菜！

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