流行性腮腺炎可以吃香肠。流行性腮腺炎患者可以食用香肠，但是建议适量食用。因为香肠即使富含蛋白质，但是亚硝酸盐含量太高。
摄入亚硝酸盐含量过高，会导致癌症高发，建议患者平时减少腌制品德摄入，增加新鲜蔬菜和水果的摄入
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