健康指导:醋中有醋酸,有抗氧化的作用,能软化血管,对心血管有好处。鸡蛋中含丰富的营养,和醋一起吃能有效的促进营养的吸收利用,对身体有好处。
但醋对蛋白质有凝聚作用,鸡蛋长时间的在醋中浸泡,会造成凝块,不利于蛋白质的吸收利用。营养会有所下降,但还是可以吃的,不是变质了。
所以一般不要泡太长时间,泡1天就可以吃了
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