以前每次身体上火的时候脖子后面都会起一个

你好，根据你的描述，你的这种情况很可能是颈部脓肿，是因化脓性细菌感染所致，上火为常见诱因，表现为局部包块，红肿热痛，当出现跳痛的时候，就表示已经化脓了，如不及时治疗，可并发败血症。

我建议你去医院外科，经检查如未化脓，可大量使用抗生素消炎治疗，使其消散即可，如已化脓，则先手术切开引流，然后再抗炎治疗，使疮口收敛即可，同时注意饮食休息，忌辛辣燥热等