小肠炎临床表现主要有腹痛、拉肚子、稀水便或黏液脓血便。部分病人可有发热及里急后重感觉，故亦称感染性拉肚子。禁食期间应静脉输入高营养液，如10%葡萄糖、复方氨基酸和水解蛋白等。
过早摄食可能导致疾病复发，但过迟恢复进食又可能影响营养状况，延迟康复。
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