土豆是增肥的还是减肥的？

你好，土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其它营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。

土豆是可以减肥的，土豆含有淀粉，但是含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维，所以用它来代替主食具有减肥效果。