味精吃了对身体有害吗，听别人说味精吃了不好，味精到

病情分析： 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠，烹饪食物是加适量的味精可以提升菜的鲜度。意见建议：你好，适量食用对身体没有危害，但要注意放置的时间，如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。

还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。摄取过量可能导致胃癌和内其它人类内脏疾病。