蒜长芽能吃吗？我刚刚在家里发现有几个大蒜出现长芽的现象，朋友说长芽的大蒜可以吃。

大蒜长芽不一定能食用。大蒜是日常生活中非常多见的食物，其中含有丰富的微量元素和维生素等营养物质，如果长芽的大蒜没有出现变色和发霉的现象，正常可以适量的食用；

但如果长芽的大蒜出现发霉或变色的状况，则不能食用，此时食用后会出现恶心呕吐和腹痛腹泻等不良后果。平时生活中最好将大蒜放于温度较低和通风良好的环境中，以利于延长其保护期。