老年人高血压不宜多吃卤肉。盐是直接导致血压升高的因素，因此高血压患者主要是饮食中要控制食盐的摄入量，还有就是腌制品等含盐量较高的食物；
同时也要低脂肪饮食，减少肉类等食物的摄入，增加运动，饮食要清淡；主要通过降压药物和健康饮食相结合来控制血压。
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