问患者提问

隔夜的炒白菜不能吃吗？

隔夜的炒白菜含有亚硝酸盐的成分，如果加热以后能不能健康食用？

提问时间：2020-03-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

您好，如果当天炒菜后将可能剩余的菜在没有吃之前分出来放置，就不会出现亚硝酸盐。指导意见如果没有分开就会有亚硝酸盐，剩菜需要加入食用，可以减少亚硝酸盐及细菌，对健康还是有益的。

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