问题分析：您好，猪蹄不是上火的，也不是去火的，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱，填肾精，健腰膝等功能。适合脾胃虚弱，血虚的人食用。
意见建议：建议因胆固醇含量高，临睡前不宜吃猪蹄，有高血脂的人不宜食用。
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