苯丙酮尿症可以吃酸菜。饮食选择易消化的食物,要有足够的碳水化合物及蛋白质，还要有足够的蔬菜,水果。尽量减少脂肪、特别是动物脂肪的食用量；
要限制鱼子、各种蛋类的蛋黄。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
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