黑芝麻的营养价值

你好黑芝麻性味甘,平,具有滋养肝肾,养血润燥的作用.特别适合因肝肾不足所致的脱发,须发早白,皮肤干燥,大便秘结的中老年朋友食用.现代医学研究表明,黑芝麻含蛋白质,脂肪,维生素E,维生素B1,B2,多种氨基酸及钙,磷,铁等微量元素,有延缓衰老的作用.黑芝麻粉除了大家熟知的有黑发的功能之外,其实还有很好的抗氧化功能,由于芝麻含有丰富的卵磷脂,蛋白质,维他命E,亚油酸等,经常服用还能够补血通便,绝对是爱美的MM日常必备的保健养颜食品.芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于胎儿大脑的发育.护肤美肤：常吃芝麻,可使皮肤保持柔嫩,细致和光滑.有习惯性便秘的人,肠内存留的毒素会伤害人的肝脏,也会造成皮肤的粗糙.芝麻能滑肠治疗便秘,并具有滋润皮肤的作用.利用节食来减肥的人,由于其营养的摄取量不够,皮肤会变得干燥,粗糙.减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素,胆碱,肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖.在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善.永葆青春：每百克芝麻中含蛋白质21.9克,脂肪61.7克,钙564毫克,磷368毫克,铁50毫克,还含有芝麻素,花生酸,芝麻酚,油酸,棕榈酸,硬脂酸,甾醇,卵磷脂,维生素A,B,D,E等营养物质.正因为芝麻含有如此丰富的营养,因而在延缓人的衰老及美容方面,才起了极大的作用.乌发《本草易读》一书中曾提到：黑芝麻,白发令黑,九蒸晒,枣肉丸服.是说把黑芝麻,蒸过之后晒过,反覆九次,再连同黑枣肉混合成药丸状服用,可令白发变黑,但疗效究竟如何,因人体质而异,仅供参考.中医认为头发的营养来源是在于血,如果头发变白或易于脱落,多半是因为肝血不足,肾气虚弱所致.因此,中医方法是补肝血,补肾气,用人参养荣汤合六味,加何首乌,淫羊藿,五加皮等来调养.平日不吃冰冷饮料,以及油腻食物,每晚十一点前就寝,不熬夜,才能改善白发问题.使用方法：可以单独泡水喝,加点蜂蜜也可以.或者和薏仁粉一起泡水喝,即可以美白,又能黑发,我一直相信,女孩子要美丽皮肤好,一定要由内而外把身体内部调理好,平时注意保养,不用很贵的化妆品也能天生丽智.芝麻食用方法及功效1,百合芝麻煲猪心①原料：黑芝麻60g,百合30g,红枣15枚,生姜一片,猪心1个,盐少许.②方法：a.猪心：剖开,清水洗净,切成片状,备用.b.黑芝麻放入锅中,炒香,备用.c.百合,红枣,生姜分别用清水洗净.红枣去核,生姜去皮,切片,备用.d.瓦煲内加入适量清水,待水烧?螅?湃肓希?偌尤胙紊傩恚?纯墒秤谩?③功效：补血养阴,宁心安神,乌发生发《医学科普》2001.052,芝麻冰糖水治夜咳①配料：生芝麻15克,冰糖10克.②制用法：芝麻与冰糖共放碗中,开水冲饮.③功效：润肺,生津.治夜嗽不止,咳嗽无痰.注：芝麻一把,生姜50克,共捣烂煮汁服,亦有上述功效.3,黑芝麻桑椹糊降血脂①配料：黑芝麻60g,桑椹60g,白糖10g,大米30g.②制用法：黑芝麻,桑椹,大米分别洗净后,同放入罐中捣烂.砂锅内放清水三碗,煮沸后加入白糖,待糖溶化,水再沸后,徐徐加入捣烂的三味,煮成糊状服食.香甜可口,除病益身.③功效：滋阴清热.有降低血脂之良效,是治疗高脂血症的良方.4,核桃扁豆泥健脾补肝肾①配：核桃仁10g,扁豆150g,黑芝麻10g,白糖100g,猪油50g.②制用法：将扁豆剥去皮,取其豆,加清水少许,上笼蒸约2小时,极烂,取出挤水,捣成泥,用细砂过滤,余渣再捣成泥.将黑芝麻炒香,研末.将锅刷净,置火上烧热,放入猪油再加热,倒入扁豆泥翻炒,至水分将尽,放入白糖炒至不粘锅底,再放猪油,黑芝麻,核桃仁混合炒片刻即成.③功效：用治脾虚久泻,肾虚之须发早白等,亦是中老年人常用的保健食品。