羊心的功效与作用有哪些呢？

一【化学成份】山羊或绵羊的心，每100g约含水分80g，蛋白质11.1g，脂肪8.3g，灰分1.4g，钙9mg，磷414mg，铁6.6mg，硫胺素0.42mg，核黄素3.57mg，烟酸18.9mg，抗坏血酸17mg，维生素A29900u。

尚含葡萄糖-6-磷酸脱氢酶等多种脱氢酶和细胞色素C。二【药理作用】从羊心中可提取细胞色素C，其药理作用是加强细胞呼吸，直接参加线粒体的呼吸链，起电子传递体的作用，提高细胞的氧利用率，增加组织代谢。

细胞色素C尚能改善老龄大鼠的糖代谢和脂肪代谢，并能与细胞膜结合，抑制肾小管对钠的重吸收，维持细胞内上电角质的平衡。

给家兔注射细胞色素C可防止过量氯化钾所致心室纤颤和呼吸停止。细胞色素C的作用尚可参见猪心条。