如果核桃肉有点黄，不苦，能不能吃？

健康指导：你好，核桃肉发黄是因为其中含有的对人体有益的+2价铁元素被氧化成+3价的铁元素，这和削去了皮的苹果放在空气中时间长了发黄的道理是一样的，正常情况下人体摄入少量的+3价铁是没有危害的，可以被排泄出去的。

核桃肉中含有丰富的维生素，蛋白质和无机盐，对健脑益智非常有益，但每日不适宜多吃，建议每日吃两颗核桃肉即可。