皮蛋含有的钠含量比较高，吃得过容易令人的食欲减退。还会导致血压的升高，导致身体不舒适，所以要注意食用量。皮蛋因为是强碱制成，所以皮蛋含有铅，铅摄入过量会导致中毒。
因此，食用皮蛋会存在铅中毒的风险，对身体的伤害很大。
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