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红薯和碱放在一起会怎样

一般我煮粥的话，有可能有时为了快，会下点碱面，然后这次，我想着煮红薯粥，然后又放了点碱面，如果放了的话，会不会怎么样，会不会有事的？这个粥还能喝吗？

提问时间：2020-03-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

一般尽量煮粥或者是做其他吃的时候，除了蒸馒头之外，尽量都不要用碱面。所以碱面一般都可以放，但之前没试过的话，建议还是不要吃，或者颜色出现变化的话都不要吃。
碱面虽说可以提高催化馒头的作用，但只能用在馒头，建议红薯还是不要和碱面一起。

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