黑豆的功效与作用

健康指导：您好，黑豆的保健功效有很多，最重要的有以下几点1、降胆固醇。2、补肾。3.祛痰止喘，可治咳嗽。对胃胀，便秘有明显疗效。

5、美容功效，抗衰老。6、排毒，减肥。7、改善贫血。铁调素是由肝脏产生的一种调节分子，是调节人体铁稳态和铁代谢的关键物质。

铁调素过度活跃会令血液中含铁量过度下降，进而限制红细胞的合成，是造成贫血的原因之一。在体外细胞水平的实验中，黑豆皮提取物能有效抑制铁调素的活跃度，而动物实验中，小鼠进食打碎的黑豆皮一周后，造血功能得到明显改善，膳食期间，机体的红细胞数量、血红蛋白量及红细胞压积显著上升。

王福俤的实验结果证明黑豆皮提取物通过抑制铁调素，可以促进小肠、肝脏、脾脏铁动员，显著增加机体的血清铁水平、促进机体造血功能。

这一研究的论文于2014年1月6日发表在国际营养学期刊《英国营养学杂志》上，黑豆成为国际上首次被报道的能够直接抑制铁调素的食物。

[3]