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开水冲鸡蛋有什么样的功效？外婆总是给我用开水冲鸡蛋，我想知道开水能洗鸡蛋有什么效果？

每次我去外婆家，外婆总是给我用开水冲鸡蛋。她说这样吃可以吸收鸡蛋中更多的营养。我想知道开水能洗鸡蛋有什么效果？

提问时间：2020-07-31

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

开水冲鸡蛋能够补充身体的营养，还可以补充气血，鸡蛋富含蛋白质、维生素和微量元素。每天适量吃一些鸡蛋可以起到更好的补充营养的作用，对于改善贫血和营养不良有非常好的作用，水冲鸡蛋可能不能彻底煮熟。
会有一些残留的细菌，所以不建议这样吃。

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