柚子中富含维生素和矿物质，能减轻体重、降血压、降血糖，滋润肠道，缓解便秘和消化。此外，柚子中柚皮苷、呋喃香豆素、佛手柑等活性成分对代谢酶活性有抑制作用，不能与降压药、降脂药、免疫药等搭配使用，也不能同时服用抑制剂。
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