醋的作用与功效都是什么？

醋在饮食中可以调节味觉，菜中加入醋后改变味道，可以减少盐分摄取和具有开胃的作用。醋对皮肤和头发具有保护作用，可以达到美容美发的作用，而且醋也可以降低高血压和血清胆固醇。

而且醋具有杀菌抑菌的作用，从而可以预防感冒，醋可以促进新陈代谢，从而达到消脂健身，利尿通便的作用。