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豆芽的功效与作用有哪些?

提问时间:2020-06-17
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    一般来说,黄豆芽中含有较为丰富的蛋白质和维生素,平时多食用具有清热解毒、补气益血、增强记忆力、预防脑血管意外等功效。

    豆芽的做法也较为简单,您可以直接翻炒食用,也可以将豆芽加水,做成豆芽汤等。

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