木耳过夜可以吃吗？

木耳过夜后，不变质能吃，变质不能吃。木耳在水中泡的时间过长，有滋生细菌的风险，木耳表面可能会发黏、有异味，这种木耳是不可以吃的，否则可能会发生中毒反应，导致恶心、呕吐、腹泻等，甚至会出现意识不清、烦躁、昏迷等症状。

建议患者吃完木耳有上述不适症状的，及时就医，以免延误治疗。