蔓菁叶性味味苦，性温，具有利五脏、耳聪明目、轻身的功效，可使人肌肤红润有光泽、精力充沛、益气，常食通中焦、使人健壮。
蔓菁花性味味辛、苦，性平，无毒，具有耳聪明目、加水煮汁服用，可以除腹内痞块积聚，服少许可治胸腹胀闷。
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