胡萝卜中含有的胡萝卜素在肠道中可转变成人体所需的维生素A,而维生素A缺乏则可引起眼部、泌尿道、呼吸道等抵抗力下降。
煮熟的胡萝卜能补脾消食,利肠,肝明目,解毒,降气止咳,营养丰富,具有滋补作用,能防止维生素A,B缺乏性疾病,有利于肝部疾病。
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