芡实就是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，味甘、涩，性平，归脾、肾经，有着益肾固精，补脾止泻的功效，除此之外还可以用于治疗白浊，带下等症状。
一般生芡实可以直接加入小米粥中熬粥食用，或者也可以研磨成粉，与核桃粉、藕粉等一起食用。
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